2008 Baron De Ley Gran Reserva

Runi Skov Jensen

Spansk temperament med kraft og krydderi

2008 Baron De Ley Gran Reserva

PA? min indkA?bstur i Netto stA?dte jeg pA? denne spA�ndende vin. En Gran Reserva fra vinhuset Baron De Ley. Dette er en vin for den lidt tA?lmodige vininteresserede, da vinen sagtens kan tA?le 2-3 A?r endnu i pA? vinhylden fA?r den er drikkelar. Jeg smagte for noget tid siden A?rgang 2004, som bestemt er drikkeklar nu. Vinen har en flot rubinrA?d kulA?r, der nA�sten bliver orange mod kanten af glasset, som skyldes den A�dle lagring. En Gran Reserva er kun tilladt at producere fra sA�rligt gode A?r ifA?lge spansk lovgivning, og den skal minimum lagre pA? egetrA�sfade i 18 mA?neder, samt 3,5 A?r pA? flaske. Vinen mA? fA?rst sA�lges i butikkerne efter 6 A?r.

Det mest centrale at hA�fte sig ved spansk vin og i sA�rdeleshed en Gran reserva som denne er lagringen. Lagringen varer lA�nge pA? egetrA�sfade, som er med til at modne vinen, da ilt kan trA�nge ind til vinen i fadene. EgetrA�sfadene bidrager ogsA? med smags- og aromastoffer til vinen, samt en masse garvesyre, som er helt sA�rprA�get for spansk vin.A� Dette er ogsA? en af grundene til at mange danske kunder ikke bryder sig ret meget om spansk vin, da de mener, at den bliver a�?Sura�?.

Denne udvikling har gjort, at der bliver produceret mere moderne spansk vin, som fA?r kortere lagringstid for at bevare den frugtrige smag i vinen. Dette er IKKE tilfA�ldet for denne fantastiske Gran Reserva. Synes man stadigvA�k, at vinen er alt for tA?r, kan man med fordel lade den stA? og dekantere en times tid, hvilket vil mildne alkoholen og syren i vinen.

Hvis man forstA?r at sammensA�tte den rigtige mad til vinen og samtidig venter til den er drikkeklar, vil man efter min mening fA? en fantastisk oplevelse med denne vin. Vinen er aromatisk og byder pA? en bouquet af ristede eller rA?gede modne frugter, krydderier og tobak. Smagen af vinen er meget blA?d, hvorefter tanninerne fA?r lov til at arbejde i munden og garvesyren renser ud i munden og giver vinen en liv og behagelig tA?rhed.

Vinfakta

Oprindelsesland: Spanien (Rioja)
Drue : 90 % TempranilloA� 10 % Lokale druesorter
Alc. : 13%
Serveringstemperatur: 16-18a�?
MadsammensA�tning: Krydrede tunge gryderetter, Lam (God vin til pA?skelam), eller svinekA?d, da det vil gA? godt sammen med den hA?je mA�ngde garvesyre.
Pris : Set i Netto (Spotvare) A�Tilbud : Pr. fl. 80,- OBS: Normalpris i FA?tex er 135,-

BedA?mmelse

Smag

Masser af fad og krydderi som i god Rioja.

Duft

Dejlig duft af vanilje, rA?get frugt og tobak.

Pris

God pris til et godt produkt.

Anbefaling

KA?b vinen og drik den indenfor de nA�ste par A?r – gerne til klassisk lammekA?lle.