Alle anmeldelser af Christian Von Baden

2012 – Fetzer Crimson Zinfandel

Af | Rødvin | Ingen kommentarer

Miljøvenlig Grill-vin i FAKTA 

2012 Fetzer Crimson Zinfandel

Da vi officielt snart træder ind i sommeren 2015 er det tid til at finde de gode grillvine frem. I denne omgang har vi fokus på Zinfandel-druen, fordi denne drue med saft og fylde er særdeles velegnet til bøffer og andet grill-marieneret kød.

Vil man vide mere generelt om Zinfandeldruen anbefaler jeg at læse denne korte artikel: Zinfandel

Fetzer Crimson Zinfandel er i denne uge at finde i Fakta til 49.- spar 30.-. Da jeg ikke havde stødt på denne vin tidligere vakte dette min interesse. Flaskens udsmykning er i sig selv er ikkesærligt inspirerende, dog heller ikke afskrækkende.

Fetzer wines har produceret vin siden 1968 og siden da har det taget fart. Selskabet er ISO9001 certificeret, benytter sig udelukkende af ”grøn energi” i deres produktion og gør generelt rigtig meget for at minimere spild og affald i deres produktion. Der kan læses mere om det ved at klikke her.

Vinens duft er klassisk zinfandel, masser af jordbær, kirsebær, solbær og en smule cedertræ. Farven på vinen er dejlig flot mørkerød, men dog ikke så mørk som Zinfandel kan være, da de kan blive næsten helt sorte. Smagsoplevelsen er, indikerer, at der også er en smule krydderi i vinen fra fadlagringen, hvilket egentligt klæder vinen. Den forholdsvis lave alkoholprocent, når vi taler om zinfandel er med ikke at gøre vinen lettere end de helt store og fuldfede zinfandels. Derfor vil vinen også gå fint til lidt lysere grillmarineret kød som spareribs eller andet grillmarineret svinekød.

Vinfakta

Oprindelsesland: USA (Californien)
Drue : 100% Zinfandel
Alc. : 14%
Serveringstemperatur: 15-16℃
Madsammensætning: Vil være perfekt til tunge gryderetter med tomat og stort set alt der kan smides på en grill.
Pris : Annonceret i Fakta fra d.28/5-03/06 til 49,- spar 30,-

Bedømmelse

Smag

Saftig og fyldig med en smule krydderi. Dog ikke helt så stor og tung som man kan forvente af en lidt større zinfandel.

Duft

Forventelig duft af diverse røde og mørke bær, samt lidt cedertræ.

Pris

49.- for en udemærket zinfandel til grillsæsonen er for godt til ikke at prøve.

Anbefaling

En vin, der til tilbudsprisen og med grillsæsonen i vente er for god til ikke at prøve. Bør ikke gemmes mere end 1-2 år, da den er skabt til at nyde nu.

2013 Domaine-de-Vrignaud Chablis

Af | Hvidvin | Ingen kommentarer

SpA�ndende utraditionel fadprA�get Chablis

2013 Domaine-de-Vrignaud A�Chablis 1. cru “Les Vaupulans”.

Salling, har i en periode kA?rt et fantastisk tilbud pA? en vin, som jeg vil anbefale til folket. Vinen er fra det nordligste vindistrikt i Bourgogne, som titlen antager, og i dette omrA?de er det nA�sten kun Chardonnay-druen, der er i spil. En chablis er oftest ren og tA?r i smagen. Det kA?lige klima giver oftest ogsA? mere syre i vinen og derudover er smagen mindre frugtrig i forhold til en Chardonnay fra et varmere klima.
En sA�rlig karakteristik for Chablis-vine er, at man kan fange en undertone, eller bismag, af a�?krudta�? eller metallisk smag, hvilket skyldes den mineralske jord a�� Dette vil isA�r blive utrykt i denne vin.
Det skal dog lige nA�vnes, at den almene tendens gA?r mod, at man er langt mere villig til at bruge en mere mA?nt pA? en flaske rA?d end hvid, hvilket i dette tilfA�lde, er ganske synd efter min mening. De fA�rreste er villige til at kaste mere end 70-80 kroner, maks. 100, efter en hvidvin hvilket kan resultere i, at man kan komme til at udelukke nogle virkeligt store smagsoplevelser.
Tilbage til denne vin. A�rligt bliver der ikke produceret sA�rlig mange af denne vin, kun 4000 flasker, pA? vinstokke der er omkring 25 A?r gamle. En ekstra vigtig detalje om vinen er, at det er en enkeltmarksvin, og med hensyn til tilbud, er det efter min overbevisning for godt til at lade gA? uhA?rt hen.
Netop denne chablis adskiller sig fra den a�?klassiske Chablisa�?, da den er federe og fyldigere. Dette skyldes, at den har fA?et fadlagring, hvilket giver den en mere afrundet smag, lidt mere tannin og stA?rre og lA�ngerevarende fylde i munden. Derudover giver fadlagringen den en anelse mere tropiskfrugt i form af melon og fersken, foruden den klassiske citrusfrugt, i duft og smag. Jeg fanger isA�r ogsA? en stA�rk undertone af et frisk grA?nt A�ble, som trA�nger igennem i duften. Denne vin indeholder knap sA? meget mineralitet, som dog alligevel kommer til udtryk i form af en lidt salt og svagt metallisk afsluttende smag, hvilket er en fantastisk detalje. Jeg syntes det er spA�ndende og lidt kompleks vin med en meget fin nuance.
Vinen har ud fra klassifikationen et gemmepotentiale pA? 2-6 A?r efter hA?stA?ret, hvilket er meget flot for denne vin. Dog ville jeg personligt ikke gemme denne vin op mere end 2-4 A?r, da det typisk kun er de helt store Grand Crua��s man gemmer i 5-8 A?r, hvilket denne 1. cru ikke lever op til. Derfor vil man sagtens kunne drikke vinen nu og fA? stor glA�de af den.

Vinfakta

Oprindelsesland:A�Frankrig, Chablis (Yonne)
Drue :A�100% Chardonnay
Alc. : 13%
Serveringstemperatur: 10-12a�?
MadsammensA�tning: GA?r godt til fjerkrA� og skaldyr, men ogsA? ganske fornuftig til retter med fisk. Kan sA?gar ogsA? gA? til hvidskimmel oste.
Pris :A�Set I Salling og pA? Salling.dk til 149,95 pr. fl. Normalpris 219,95 pr. fl.

BedA?mmelse

Smag

Federe og fyldigere end en traditionel Chablis – Overraskende lA�kkert!

Duft

Forventelig duft at citrus og grA?nne A�bler, dog med mere tropisk frugt end en traditionel Chablis herhjemme.A�

Pris

Tilbudsprisen pA? en 1. cru er et jA�vnt godt tilbud.

Anbefaling

KA?b denne vin for en anderledes lA�kker og mere cremet Chablis-oplevelse. Dette er en vin i cru-klassen, sA? man krA�ser virkelig for sig selv og sine gA�ster med denne flaske. Den er smagsoplevelsen vA�rd omend prisen ogsA? er derefter.

2011 Chateau Grand Rivallon Saint-Emilion

Af | Rødvin | Ingen kommentarer

Bordeaux Grand Cru – nu som hverdagsvin

2011 Chateau Grand Rivallon Saint-Emillion Grand Cru

FA?tex har tidligere kA?r en vinfestival ved navn “VIVE LE FRANCE”. I den anledning havde de en Saint-Emilion Grand Cru til fantastisk pris a�� hvilket de nu gentager!
I deres netop udkommende tilbudsavis findes, der et hav af spA�ndende vine, isA�r denne skA?nhed som jeg lA�gger min vA�gt pA?.
Denne Grand Cru er produceret under samme omstA�ndigheder som ‘normale’ Grand Cru’er, med henblik pA? at fremme kvaliteten, hA�ve niveau’et samt at adskille sig fra de ‘almene hverdagsvin’.
Dog, skal man lige tage dette Grand Cru tilbud med etA�gran salt, da det ikke er i top klassen af Grand Cru’er, men efter min mening et fantastisk fund til prisen.
Smagen er let kraftig, tA?r men vel balanceret. Dens sammensA�tning af druer (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc(Klassisk Bordeaux)) gA?r at den har undertoner af let blomme samt et bA�r-friskhed over sig, om man vil.
Ud fra personlig erfaring samt viden samlet fra min tur til Bordeaux sidste sommer, blev jeg opmA�rksom pA? 2011 A?rgange fra Bordeaux. Nej, det er ikke en 2010’er som ville koste meget mere, men selvfA?lgelig ogsA? vA�re meget bedre, men hvis man vil smage hvordan en prima produktion, ligesom 2010, smager til fornuftige penge, skal man forsA?ge sig med 2011’erne – Dette gjorde samtlige Chateau’er samt vinhandlere mig opmA�rksom pA?.

Vinfakta

Oprindelsesland:A�Frankrig, Bordeaux
Drue : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet FrancA�
Alc. : 13%
Serveringstemperatur: 15-18a�?
MadsammensA�tning: LA�kker Entrecote, rA?dt kA?d generelt, lam, krydret mad, svinekA?d.
Pris :A�
Normalpris 149.- Annonceret i FA?texA�fra 9.-15. maj til 89,-

BedA?mmelse

Smag

Fyldig, let tA?r men godt afbalanceret a�� En Grand Cru I denne klasse er svA�r at finde, derfor de 4 stjerner

Duft

Duften er ikke fremtrA�dende men man fanger let fad og mA?rke bA�r.

Pris

En Bordeaux, Saint-Emilion Grand Cru til 99 ,- er for godt til at lade sig gA? forbi

Anbefaling

Som tidligere nA�vnt, hvis man vil smage pA? en af de nyere gyldne A?rgange i Bordeaux, og sA? til en fantastisk pris, sA? mA? man ikke lade dette gA? forbi a�� Man skal vA�re indstillet pA? en let tA?r og halvkraftig vin, og kan ikke sige det nok, en Grand Cru fra Bordeaux, til under 150,- flasken, det er fantastisk!

Artikel

Af | Artikel | Ingen kommentarer

Overskrift

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam cursus non ligula quis finibus. Aenean eu aliquam nulla. Nulla pellentesque malesuada eros, eget commodo libero viverra vel. Vivamus odio turpis, ornare varius condimentum et, faucibus in magna. Nunc eu sem in lacus finibus feugiat. Mauris sollicitudin egestas quam in pretium.

Quisque mollis purus id vehicula tempor. Etiam pellentesque risus commodo odio hendrerit, sed interdum magna tempor. Aenean ac felis at ante egestas hendrerit vel non velit. Phasellus posuere ante augue, at porta quam tincidunt quis. Praesent sodales convallis interdum. Nullam quis iaculis quam. Cras fringilla nisi a purus facilisis scelerisque. Donec finibus tempor nibh, ac feugiat metus fringilla eu. Etiam tincidunt consectetur nisi, id semper elit semper sit amet. Proin tempor dignissim neque id mattis. Sed in nulla ante. Sed lobortis fringilla eleifend.

Donec finibus ante vehicula, sagittis risus non, auctor magna. In auctor vitae nunc ac venenatis. Aenean ut nulla in urna viverra gravida. Nunc non nibh ac tellus elementum mattis non vitae mi. Nam fringilla urna eget scelerisque euismod. Fusce dapibus augue dignissim vestibulum ultrices. Suspendisse potenti. Sed sed urna dictum lacus vulputate egestas a eget ex.

The_enjoyment_of_wine_(4455437234)Phasellus feugiat mauris sed risus commodo, eu varius libero rhoncus. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Phasellus eu lacus turpis. Donec lacinia bibendum sagittis. Suspendisse potenti. Suspendisse ullamcorper rutrum efficitur. Morbi purus arcu, sollicitudin sed orci in, iaculis mattis eros. Nulla vulputate sodales turpis sit amet tempus. Nam eget blandit augue, ornare consequat odio. Nullam faucibus, ante non tincidunt dignissim, dolor ipsum gravida est, sit amet consequat orci elit et odio. In quis dui tincidunt, interdum sem et, bibendum nisl. Duis congue eu erat eget dictum.

Integer eget diam viverra, fermentum ipsum et, ornare ante. Curabitur commodo lacus vel feugiat lacinia. Aliquam rhoncus, dui eu faucibus vehicula, tortor dui posuere ante, et dapibus justo nulla at libero. Integer ac nibh et turpis egestas vestibulum. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Ut lobortis efficitur mauris ut pellentesque. Sed vulputate mi eu fermentum convallis. Mauris vel consectetur mi, nec volutpat nisi. Morbi interdum venenatis magna in mollis. Sed dapibus dui sed lectus suscipit, in placerat turpis commodo. Donec nec risus accumsan, tincidunt tortor eget, varius mauris. Maecenas condimentum consequat ante, sed finibus orci lacinia a. Mauris condimentum volutpat mi eu pretium. Morbi fermentum, felis vitae euismod gravida, nisl nunc molestie nulla, ut dictum eros enim et enim. Etiam id commodo orci. Mauris et blandit mauris, eget condimentum magna. Nulla lectus orci, porta nec blandit a, pulvinar nec urna. Vestibulum pulvinar velit quis lacus laoreet, vel bibendum enim feugiat.

2013 Ironstone Symphony

Af | Hvidvin | Ingen kommentarer

Dejlig sA?dlig forfriskende vin til forA?r og sommer

2013 Ironstone Symphony

ForA?ret nA�rmer sig, og derfor er det snart sA�son for hvidvine og rosA�. Netop derfor er dagens anbefaling ogsA? en hvidvin, der er helt i sA�rklasse. Ironstone Obsession Symphony er en frisk og halvtA?r vin tenderende til det sA?dlige, da den er uden meget syre. Det gA?r den dejligt forfriskende i forA?rssolen og kan nydes uden mad. Symphony er inkluderet i navnet for at beskrive en ellers ikke sA? kendt drue. Symphony-druen, som er en krydsning mellem Muscat de Alexandria og Grenache Gris er en ung drue, da den fA?rst blev kommercielt godkendt i 1982. Druen bliver ofte brugt i blandingshvidvine – sjA�ldnere set i den rene form, som i dette tilfA�lde. I den rene form bliver druerne som regel hA?stet meget sent, hvilket medfA?rer mere frugtsukker i mosten og mindre syre. Druen er i sig selv meget aromatisk og giver derfor en bouquet af blomster og honning.

Vinen er fortrA�ffelig til det yngre publikum og folk, der generelt ikke er glade for tA?rre hvidvine. Jeg har tidligere mA?dt stor begejstring fra det kvindelige publikum for denne vin, hvorfor jeg tillader mig, at erklA�re den velegnet til pige-sammenkomster eller til en frokostdate med kA�resten eller lignende. Obsession er et passende navn, da man kan blive helt a�?obsesseda�? af denne vin.

Vinfakta

Oprindelsesland:A�USA (Californien)
Drue : 100% Symphony
Alc. : 12%
Serveringstemperatur: 5-7a�?
MadsammensA�tning: Nydes kA?ligt uden mad eller til lette frokoster med frugt. Kan bestemt ogsA? bruges til lette men stA�rkt krydrede retter, som f.eks. thai-retter. Alkoholen og sA?dmen vil gA? ind og mildne det stA�rke i retten og er derfor et godt valg.
Pris :A�79,- (Ofte set pA? tilbud i FA?tex eller Bilka til 2 flasker for 110,-)

BedA?mmelse

Smag

Masser af fyldig frugt og forfriskende sA?dme.

Duft

LA�kker duft af friske blomster og honning.

Pris

UdemA�rket pris pA? noget usA�dvanligt pA? markedet.

Anbefaling

Et must-have i sommerhalvA?ret Hav altid vinen i kA?leskabet, sA? den er klar til nA?r lejligheden byder sig. KA?b den i mA�ngder, nA?r den er pA? tilbud.