Vinarkiv: Mousserende

perelada500x500

Perelada Cava Semi Seco Non-vintage

Af | Mousserende | Ingen kommentarer

Saftige Spanske Bobler

Perelada Cava Semi Seco Non-vintage

Cava er den næstmest solgte mousserende vin på verdensplan efter Champagne. Da det også smager godt giver det god værdi for os der elsker bobler. Ordet cava stamme fra ”cueva”, som betyder hule på spansk og henviser til den traditionelle opbevaring af cava i kældre eller grottehuler. I Cava bruger man typiske spanske druer, såsom Macabeo, Xarel-lo og Parrellada, hvilket giver cava’er et charmerende spansk udtryk, selvom de er produceret efter den traditionelle champagnemetode, hvor vinen ligger 12 måneder på flaske efter fadlagring. I de sidste 30 år har Cava vundet store markedsandele og popularitet både på det danske og internationale marked.

Netop derfor bør man lige tage et kig på Cava’erne fra Castillo de Perelada. Perelada er et utroligt gammelt slot, hvor man kan dokumentere produktion af vin helt tilbage til middelalderen. Slottet er placeret nord for Barcelona, ikke langt fra den franske grænse.  Vinproduktionen og bevaringen af disse traditioner tog for alvor fart, da Miguel Mateu købte slottet i 1923. Dette er blevet videreført af søn og barnebarn, Suque og Javier Arturo siden 1972.

Jeg har selv smagt samtlige varianter, men i denne omgang anmelder jeg Semi Seco’en. Semi Seco betyder ”halvtør” og henviser til hvor meget restsukker, der er tilbage i flasken. I dette tilfælde er 37 gr/l. Vinen dufter af lyse blomster med en svag note af lagring. Duften kunne godt være kraftigere og med mere blomsterparfume. Smagen er dejlig fyldig og sødlig, hvilket stemmer overens med den strågule kulør. Smagen er vedholdende og lagringen giver god fyldig oplevelse. Perfekt til solskinsdage, når vi går jordbærsæsonen i møde.

Alt i alt en rigtig lækker oplevelse og prisen taget i betragtning, så er det altså et stærkt køb.

Vinfakta

Oprindelsesland: Spanien
Drue : Macabeo (45%), Xarel·lo (30%) og Parellada (25%)
Alc. : 11,5%
Serveringstemperatur: 5-6℃
Madsammensætning: Gode fyldige bobler til en stærk pris. Er gode til solskinsdage til frisk frugt eller en let dessert, hvis man ikke er til ekstremt søde bobler. 

Pris : Set i Bilka på tilbud : Pr. fl. 49,- Spar 26,-

Bedømmelse

Smag

 Gode fyldige bobler med behagelig sødme.

Duft

 Ikke voldsom intens duft. Kunne godt have være kraftigere og mere parfumeret. 

Pris

 Stærkt tilbud på et godt alternativ til de helt søde bobler.

Anbefaling

Gode fyldige bobler til en stærk pris. Er gode til solskindage med frisk frugt eller dessert, hvis man ikke kan lide de helt søde bobler

wolf_blass_feat

Wolf Blass Red Label Premium Cuvée

Af | Mousserende | Ingen kommentarer

Fyldige oversøiske bobler til skarp pris

Wolf Blass Red Label Premium Cuvée

I forlængelse af Dansk Supermarkeds guldmærkekampagne med vinglas har de ekstremt spændende vintilbud. Heriblandt er der suveræne bobler til halv pris. Den australske sparkling wine fra Wolf Blass er efter min exceptionel til prisen. Historien om Wolf Blass er en romantisk fortælling om en vinpassioneret immigrerende tysker (Wolfgang Blass), som med hårdt arbejde og tysk disciplin formåede at bygge et af de største og mest anerkendte vinhuse i Australien. Han producerede vin efter følgende motto: ”my wines should make strong women weak and weak men strong”, hvilket jeg synes, at denne mousserende vin netop formår på samme måde som rigtig gode champagner og dyre bobler.

Vinen er dejligt frisk og tør, og en smule mineralsk i duften kombineret med duft af citrusfrugter og friske bær. Smagen er tør med god syre, men fyldig og med tilpas med afrundende frugt og lækker cremet smag i en lækker blend af Chardonnay og Pinot Noir, hvilket er de typiske druer anvendt i mousserende vine. Vinen er lagret i ståltanke, hvilket gør vinen ren i sit udtryk uden præg af fadsmag, og er derfor velegnet som aperitif eller til fisk, skaldyr og bløde oste.

Hvis man vil læse mere om Wolf Blass så er der her et link : http://www.wolfblasswines.com/

Vinfakta

Oprindelsesland: Australien
Drue: Chardonnay + Pinot Noir
Årgang: Non-vintage
Alc. : 11,5%
Serveringstemperatur: 5-7℃
Madsammensætning: Aperitif, Fisk og skaldyr.
Pris : Set på tilbud i Bilka til 47,50 Spar 47,50.

Bedømmelse

Smag

God balance mellem syre og frugt.

Duft

Dejlig duft at citrus og lime. En smule for meget parfume.

Pris

Svært at finde så gode bobler til mindre end 50 DKK.

Anbefaling

Super køb til prisen. Benyt den til at fejre mindre begivenheder eller fiskeretter såsom sushi.