Vinarkiv: Mousserende

perelada500x500

Perelada Cava Semi Seco Non-vintage

Af | Mousserende | Ingen kommentarer

Saftige Spanske Bobler

Perelada Cava Semi SecoA�Non-vintage

Cava er den nA�stmest solgte mousserende vin pA? verdensplan efter Champagne. Da det ogsA? smager godt giver det god vA�rdi for os der elsker bobler. Ordet cava stamme fra a�?cuevaa�?, som betyder hule pA? spansk og henviser til den traditionelle opbevaring af cava i kA�ldre eller grottehuler. I Cava bruger man typiske spanske druer, sA?som Macabeo, Xarel-lo og Parrellada, hvilket giver cavaa��er et charmerende spansk udtryk, selvom de er produceret efter den traditionelle champagnemetode, hvor vinen ligger 12 mA?neder pA? flaske efter fadlagring. I de sidste 30 A?r har Cava vundet store markedsandele og popularitet bA?de pA? det danske og internationale marked.

Netop derfor bA?r man lige tage et kig pA? Cavaa��erne fra Castillo de Perelada. Perelada er et utroligt gammelt slot, hvor man kan dokumentere produktion af vin helt tilbage til middelalderen. Slottet er placeret nord for Barcelona, ikke langt fra den franske grA�nse. A�Vinproduktionen og bevaringen af disse traditioner tog for alvor fart, da Miguel Mateu kA?bte slottet i 1923. Dette er blevet viderefA?rt af sA?n og barnebarn, Suque og Javier Arturo siden 1972.

Jeg har selv smagt samtlige varianter, men i denne omgang anmelder jeg Semi Secoa��en. Semi Seco betyder a�?halvtA?ra�? og henviser til hvor meget restsukker, der er tilbage i flasken. I dette tilfA�lde er 37 gr/l. Vinen dufter af lyse blomster med en svag note af lagring. Duften kunne godt vA�re kraftigere og med mere blomsterparfume. Smagen er dejlig fyldig og sA?dlig, hvilket stemmer overens med den strA?gule kulA?r. Smagen er vedholdende og lagringen giver god fyldig oplevelse. Perfekt til solskinsdage, nA?r vi gA?r jordbA�rsA�sonen i mA?de.

Alt i alt en rigtig lA�kker oplevelse og prisen taget i betragtning, sA? er det altsA? et stA�rkt kA?b.

Vinfakta

Oprindelsesland: Spanien
Drue : Macabeo (45%), XarelA�lo (30%) og Parellada (25%)
Alc. : 11,5%
Serveringstemperatur:A�5-6a�?
MadsammensA�tning: Gode fyldige bobler til en stA�rk pris. Er gode til solskinsdage til frisk frugt eller en let dessert, hvis man ikke er til ekstremt sA?de bobler.A�

Pris : Set i Bilka pA?A�tilbud : Pr. fl. 49,- Spar 26,-

BedA?mmelse

Smag

A�Gode fyldige bobler med behagelig sA?dme.

Duft

A�Ikke voldsom intens duft. Kunne godt have vA�re kraftigere og mere parfumeret.A�

Pris

A�StA�rkt tilbud pA? et godt alternativ til de helt sA?de bobler.

Anbefaling

Gode fyldige bobler til en stA�rk pris. Er gode til solskindage med frisk frugt eller dessert, hvis man ikke kan lide de helt sA?de bobler

wolf_blass_feat

Wolf Blass Red Label Premium CuvA�e

Af | Mousserende | Ingen kommentarer

Fyldige oversA?iske bobler til skarp pris

Wolf Blass Red Label Premium CuvA�e

I forlA�ngelse af Dansk Supermarkeds guldmA�rkekampagne med vinglas har de ekstremt spA�ndende vintilbud. Heriblandt er der suverA�ne bobler til halv pris. Den australske sparkling wine fra Wolf Blass er efter min exceptionel til prisen. Historien om Wolf Blass er en romantisk fortA�lling om en vinpassioneret immigrerende tysker (Wolfgang Blass), som med hA?rdt arbejde og tysk disciplin formA?ede at bygge et af de stA?rste og mest anerkendte vinhuse i Australien. Han producerede vin efter fA?lgende motto: a�?my wines should make strong women weak and weak men stronga�?, hvilket jeg synes, at denne mousserende vin netop formA?r pA? samme mA?de som rigtig gode champagner og dyre bobler.

Vinen er dejligt frisk og tA?r, og en smule mineralsk i duften kombineret med duft af citrusfrugter og friske bA�r. Smagen er tA?r med god syre, men fyldig og med tilpas med afrundende frugt og lA�kker cremet smag i en lA�kker blend af Chardonnay og Pinot Noir, hvilket er de typiske druer anvendt i mousserende vine. Vinen er lagret i stA?ltanke, hvilket gA?r vinen ren i sit udtryk uden prA�g af fadsmag, og er derfor velegnet som aperitif eller til fisk, skaldyr og blA?de oste.

Hvis man vil lA�se mere om Wolf Blass sA? er der her et link : http://www.wolfblasswines.com/

Vinfakta

Oprindelsesland: Australien
Drue: Chardonnay + Pinot Noir
A�rgang: Non-vintage
Alc. : 11,5%
Serveringstemperatur: 5-7a�?
MadsammensA�tning: Aperitif, Fisk og skaldyr.
Pris : Set pA? tilbud i Bilka til 47,50 Spar 47,50.

BedA?mmelse

Smag

God balance mellem syre og frugt.

Duft

Dejlig duft at citrus og lime. En smule for meget parfume.

Pris

SvA�rt at finde sA? gode bobler til mindre end 50 DKK.

Anbefaling

Super kA?b til prisen. Benyt den til at fejre mindre begivenheder eller fiskeretter sA?som sushi.