baron_de_lay_feat

2008 Baron De Ley Gran Reserva

Af | Rødvin | Ingen kommentarer

Spansk temperament med kraft og krydderi

2008 Baron De Ley Gran Reserva

PA? min indkA?bstur i Netto stA?dte jeg pA? denne spA�ndende vin. En Gran Reserva fra vinhuset Baron De Ley. Dette er en vin for den lidt tA?lmodige vininteresserede, da vinen sagtens kan tA?le 2-3 A?r endnu i pA? vinhylden fA?r den er drikkelar. Jeg smagte for noget tid siden A?rgang 2004, som bestemt er drikkeklar nu. Vinen har en flot rubinrA?d kulA?r, der nA�sten bliver orange mod kanten af glasset, som skyldes den A�dle lagring. En Gran Reserva er kun tilladt at producere fra sA�rligt gode A?r ifA?lge spansk lovgivning, og den skal minimum lagre pA? egetrA�sfade i 18 mA?neder, samt 3,5 A?r pA? flaske. Vinen mA? fA?rst sA�lges i butikkerne efter 6 A?r.

Det mest centrale at hA�fte sig ved spansk vin og i sA�rdeleshed en Gran reserva som denne er lagringen. Lagringen varer lA�nge pA? egetrA�sfade, som er med til at modne vinen, da ilt kan trA�nge ind til vinen i fadene. EgetrA�sfadene bidrager ogsA? med smags- og aromastoffer til vinen, samt en masse garvesyre, som er helt sA�rprA�get for spansk vin.A� Dette er ogsA? en af grundene til at mange danske kunder ikke bryder sig ret meget om spansk vin, da de mener, at den bliver a�?Sura�?.

Denne udvikling har gjort, at der bliver produceret mere moderne spansk vin, som fA?r kortere lagringstid for at bevare den frugtrige smag i vinen. Dette er IKKE tilfA�ldet for denne fantastiske Gran Reserva. Synes man stadigvA�k, at vinen er alt for tA?r, kan man med fordel lade den stA? og dekantere en times tid, hvilket vil mildne alkoholen og syren i vinen.

Hvis man forstA?r at sammensA�tte den rigtige mad til vinen og samtidig venter til den er drikkeklar, vil man efter min mening fA? en fantastisk oplevelse med denne vin. Vinen er aromatisk og byder pA? en bouquet af ristede eller rA?gede modne frugter, krydderier og tobak. Smagen af vinen er meget blA?d, hvorefter tanninerne fA?r lov til at arbejde i munden og garvesyren renser ud i munden og giver vinen en liv og behagelig tA?rhed.

Vinfakta

Oprindelsesland: Spanien (Rioja)
Drue : 90 % TempranilloA� 10 % Lokale druesorter
Alc. : 13%
Serveringstemperatur: 16-18a�?
MadsammensA�tning: Krydrede tunge gryderetter, Lam (God vin til pA?skelam), eller svinekA?d, da det vil gA? godt sammen med den hA?je mA�ngde garvesyre.
Pris : Set i Netto (Spotvare) A�Tilbud : Pr. fl. 80,- OBS: Normalpris i FA?tex er 135,-

BedA?mmelse

Smag

Masser af fad og krydderi som i god Rioja.

Duft

Dejlig duft af vanilje, rA?get frugt og tobak.

Pris

God pris til et godt produkt.

Anbefaling

KA?b vinen og drik den indenfor de nA�ste par A?r – gerne til klassisk lammekA?lle.

ironstone_feat

2013 Ironstone Symphony

Af | Hvidvin | Ingen kommentarer

Dejlig sA?dlig forfriskende vin til forA?r og sommer

2013 Ironstone Symphony

ForA?ret nA�rmer sig, og derfor er det snart sA�son for hvidvine og rosA�. Netop derfor er dagens anbefaling ogsA? en hvidvin, der er helt i sA�rklasse. Ironstone Obsession Symphony er en frisk og halvtA?r vin tenderende til det sA?dlige, da den er uden meget syre. Det gA?r den dejligt forfriskende i forA?rssolen og kan nydes uden mad. Symphony er inkluderet i navnet for at beskrive en ellers ikke sA? kendt drue. Symphony-druen, som er en krydsning mellem Muscat de Alexandria og Grenache Gris er en ung drue, da den fA?rst blev kommercielt godkendt i 1982. Druen bliver ofte brugt i blandingshvidvine – sjA�ldnere set i den rene form, som i dette tilfA�lde. I den rene form bliver druerne som regel hA?stet meget sent, hvilket medfA?rer mere frugtsukker i mosten og mindre syre. Druen er i sig selv meget aromatisk og giver derfor en bouquet af blomster og honning.

Vinen er fortrA�ffelig til det yngre publikum og folk, der generelt ikke er glade for tA?rre hvidvine. Jeg har tidligere mA?dt stor begejstring fra det kvindelige publikum for denne vin, hvorfor jeg tillader mig, at erklA�re den velegnet til pige-sammenkomster eller til en frokostdate med kA�resten eller lignende. Obsession er et passende navn, da man kan blive helt a�?obsesseda�? af denne vin.

Vinfakta

Oprindelsesland:A�USA (Californien)
Drue : 100% Symphony
Alc. : 12%
Serveringstemperatur: 5-7a�?
MadsammensA�tning: Nydes kA?ligt uden mad eller til lette frokoster med frugt. Kan bestemt ogsA? bruges til lette men stA�rkt krydrede retter, som f.eks. thai-retter. Alkoholen og sA?dmen vil gA? ind og mildne det stA�rke i retten og er derfor et godt valg.
Pris :A�79,- (Ofte set pA? tilbud i FA?tex eller Bilka til 2 flasker for 110,-)

BedA?mmelse

Smag

Masser af fyldig frugt og forfriskende sA?dme.

Duft

LA�kker duft af friske blomster og honning.

Pris

UdemA�rket pris pA? noget usA�dvanligt pA? markedet.

Anbefaling

Et must-have i sommerhalvA?ret Hav altid vinen i kA?leskabet, sA? den er klar til nA?r lejligheden byder sig. KA?b den i mA�ngder, nA?r den er pA? tilbud.